За безопасно съхранение съдържанието на влага (MC) в нормално събраната царевица е по-високо от необходимото ниво от 12% до 14% мокра основа (wb).За да се намали MC до безопасно ниво за съхранение, е необходимо да се изсуши царевицата.Има няколко начина за сушене на царевица.Естественото изсушаване на въздуха в резервоара се случва в суха зона с дебелина от 1 до 2 фута, която бавно се движи нагоре през кошчето.
При някои условия на естествено изсушаване на въздуха, времето, необходимо на царевицата да изсъхне напълно, може да причини развитие на плесен в зърното, което води до производството на микотоксини.За да заобиколят ограниченията на бавните системи за сушене на въздух при ниска температура, някои преработватели използват високотемпературни конвекционни сушилни.Въпреки това, енергийният поток, свързан с високотемпературните сушилни, изисква царевичните зърна да бъдат изложени на високи температури за продължителни периоди от време, преди пълното изсушаване да завърши.Въпреки че горещият въздух може почти напълно да изсуши царевицата за съхранение в безопасно MC, топлинният поток, свързан с процеса, не е достатъчен, за да инактивира някои вредни, топлоустойчиви спори на плесени като Aspergillus flavus и Fusarium oxysporum.Високите температури също могат да доведат до свиване и почти затваряне на порите, което води до образуване на коричка или „втвърдяване на повърхността“, което често е нежелателно.На практика може да са необходими многократни преминавания, за да се намалят топлинните загуби.Въпреки това, колкото повече пъти се извършва сушенето, толкова по-голяма е необходимата енергия.
За тези и други проблеми е направен инфрачервеният барабан ODEMADE IRD.С минимално време за обработка, висока гъвкавост и по-ниска консумация на енергия в сравнение с конвенционалните системи със сух въздух, нашата инфрачервена технология предлага истинска алтернатива.
Инфрачервеното (IR) нагряване на царевицата има потенциал за бързо изсушаване на царевицата, като същевременно я пречиства, без да повлияе неблагоприятно на цялостното качество.Увеличете максимално производството и минимизирайте енергията за сушене, без това да повлияе на цялостното качество на царевицата.Прясно събрана царевица с първоначално съдържание на влага (IMC) от 20%, 24% и 28% мокра база (wb) се изсушава с помощта на лабораторна инфрачервена партидна сушилня в едно преминаване и две преминавания.След това изсушените проби се темперират при 50 ° C, 70 ° C и 90 ° C за 2, 4 и 6 часа.Резултатите показват, че с увеличаване на температурата на темпериране и времето на темпериране, отстраняването на влага се увеличава и водата, обработена с едно преминаване, е по-висока от два пъти;подобна тенденция се наблюдава при намаляване на натоварването на формата.За обхвата на изследваните условия на обработка, намаляването на натоварването на матрицата с едно преминаване варира от 1 до 3,8 log CFU/g, а двете преминавания са от 0,8 до 4,4 log CFU/g.Инфрачервеното сушене на царевица беше разширено с IMC от 24% wb Интензитетите на IR са 2,39, 3,78 и 5,55 kW / m2 и царевицата може да бъде изсушена до безопасно водно съдържание (MC) от 13% (wb) само за 650 s, 455 s и 395 s;съответната форма се увеличава с увеличаване на якостта. Намаляването на натоварването варира от 2,4 до 2,8 log CFU/g, 2,9 до 3,1 log CFU/g и 2,8 до 2,9 log CFU/g (p > 0,05).Тази работа предполага, че инфрачервеното сушене на царевица се очаква да бъде метод за бързо сушене с потенциалните ползи от микробното обеззаразяване на царевицата.Това може да помогне на производителите да разрешат проблеми, свързани с мухъл, като замърсяване с микотоксини.
Как работи инфрачервената връзка?
• топлината се прилага директно върху материала чрез инфрачервено лъчение
• отоплението работи от частиците на материала отвътре навън
• изпаряващата се влага се отвежда от частиците на продукта
Въртящият се барабан на машината осигурява пълно смесване на суровините и елиминира образуването на гнезда.Това също означава, че всички храни са подложени на равномерно осветяване.
В някои случаи може също така да намали замърсителите като пестициди и охратоксин.Вложките и яйцата обикновено се намират в сърцевината на гранулите на продукта, което ги прави особено трудни за изкореняване.
Безопасност на храните поради бързото нагряване на частиците на продукта отвътре навън - IRD разрушава животинските протеини, без да уврежда растителните протеини.Вложките и яйцата обикновено се намират в най-вътрешната сърцевина на гранулите на продукта, което ги прави особено трудни за изкореняване.Безопасност на храните поради бързото нагряване на частиците на продукта отвътре навън - IRD разрушава животинския протеин, без да уврежда растителния протеин
Предимства на инфрачервената технология
• ниска консумация на енергия
• минимално време на престой
• незабавно производство след стартиране на системата
• висока ефективност
• щадящо боравене с материала
Време на публикуване: 24 февруари 2022 г